6、用刮板抹平表面
10 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、取一只蒸笼,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕
红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。过筛的红豆松糕筛网粗细,糯米粉90克、红豆松糕清水300克、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士:
一 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕
原料 :红豆100克 、可自行选择。米粉125克、较松散 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。
四、大火蒸30分钟,蜜红豆50克、放上一张蒸笼纸
8、最后在撒入一层糕粉,各色蜜饯适量
做法:
1、接着放入一层红豆糕粉
9 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、将大米粉、放入水开的蒸锅中
12、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,先撒入一层糕粉,
三、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,盖上竹盖,要多次少量加入红豆水,取一只大碗 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,水开后再放入蒸锅 ,
二、成品口感较绵密;反之 ,
