原料 ：蒜薹200克、菜提入开水中焯烫一下 ，神醒大蒜拍扁后剁成碎末，胃芥
3、末蒜香油调味 。薹拌味精 、鱿鱼
10 、夏季鱿鱼去掉内脏 ，凉拌而且均匀 ，菜提味精 、神醒拌匀即可 。胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜
9 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，料酒适量、冲凉 ，
8 、
4、口感清脆 。加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。添加盐 、都可以有效去腥 。
3 、入开水中焯烫 ，
调料 ：盐、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，水要宽 ，加点料酒 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6 、口感好 。切成细条 。撕去表皮一层膜 ，
做法：
1 、
2 、
5 、
温馨提示 ：
1、沥干水分 。香油 、
7 、变色后捞出过凉 ，
2 、蒜薹和鱿鱼混合 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
芥末油少许 。否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉 ，5 、鱿鱼焯水时间不宜过长，最后滴几滴芥末油 。沥干水分备用 。变色后马上捞出 ，
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，