5 、出豉桂皮 、无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳用勺子压碎，腻美
3 、容鸡水中加入八角、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净，腐乳半块 、放入一个八角 ，大料和适量姜片 ，加上后面的老抽和蚝油 ，蚝油1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
做法 ：
1 、花椒少许 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4 、
3、花椒和白酒 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，糖1小勺、斩去脚趾尖 ，然后捞出沥干。
4 、
小贴士 ：
1 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角 、桂皮、加入少许腐乳，所以一般口味的不需加盐了 ，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入蚝油 、
2 、
原料：鸡爪700克 、腐乳汁1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，八角一个 、豆豉、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
2 、加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、白酒1小勺 。你懂的。水中加入一小勺白酒、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，