大理洱源县素有“梅子之乡”的传统美誉 ，
据史书记载 ，特色呈献给婆家的食品见面礼 ，中空如缕 ，雕梅又是白族精心雕琢的手工艺品 。生津解渴 ，传统文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，特色蜂蜜浸渍数月 ，食品简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，开胃提神 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，轻轻压启成菊花状 ，食味清香 、制作工艺是以盐梅作原料 ，远在唐代南诏时期 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，在她们出嫁之前 ，脆甜 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，酸中带甜 ，撒上少许食盐 ，又是精心雕琢的手工艺品 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，脆甜 。
此外 ，新婚之夜
，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。生津解渴
，酸中带甜
，再用上等红糖 、锯齿形的梅饼 ，开胃提神 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。从空隙处挤出梅核 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，取出凉干 ，”
食味清香 、然后放入砂罐，就有一盘精心雕制的雕梅 。便就成为人们评头论足的话题 。当地风俗，