等到水分完全蒸发 ，咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干环就会很明显。后环中间区域却相对干净 。咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，我们的后环生活中有很多类似的例子 ， 更有意思的咖啡是 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。水分蒸发得最快。什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发。干了之后并不是咖啡均匀的一片，为了补充边缘流失的什干水分，形成了一圈颜色更深的后环环。都可能出现类似环状图案。让颗粒不要全部堆到边缘。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布  。比如墨水 、在喷墨打印、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，反之，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，有时候又要想办法抑制它 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。下次你看到桌上的咖啡渍时，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ， 这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。颗粒就可能均匀分布 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，那么向外的流动就会持续发生 ，液滴的边缘很薄 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，