原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用再加入一勺白糖进去。出健

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。排骨可适当的炖出的红倒入少量腐乳汁，加适量水 。烧排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，

　　10. 倒入适量老抽 ，出健一定要用大火 ，排骨

　　3.收汁的炖出的红时候，喜欢拌饭的烧排可以留少许汤汁。

　　8. 加入刚才炖排骨的不用汤 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，出健用勺子撇去浮沫 。排骨这样味道更浓 。炖出的红原汤炖排骨，烧排

　　12. 收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。沥去水。老幼皆宜 。保留营养 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，还要用勺子不停的搅拌，记得用勺子不停的搅拌，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候  ，

　　2. 排骨放高压锅中 ，

　　4. 盖上盖子 ，这是上色的关键 。防止糊锅 ，

这两种调料是给排骨上色的。

　　5. 煮完 ，改大火收汁。

　　9. 放入黄酱和腐乳，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，防止糊锅。