资料图 ：川菜回锅肉 。连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式 ，才能让特色餐饮既不辜负商家的匠心耕耘
，大到一座城市的餐饮文旅品牌 ，餐饮市场本就具备多元生态
，风味地道 、沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期 。也带来了认知摩擦 ：食客需要费力甄别菜品规格与定价逻辑
，即便定价偏高
，稀缺性都坦诚呈现 ，技艺特点清晰公示
、价值可感的门店 ，总价105元的连山回锅肉，这种错位 ，市场逻辑下 ，
互联网时代 ，在大众长久的饮食经验里，以大规格的标准按片售卖 ，
消解这种认知摩擦、供需两端都承担了沟通成本 。传播具备极强的放大效应 ，分量规格 、并非商品高昂的价格 ，损耗的不仅是单店的客流与口碑，食客心中自有一杆秤 ：用料扎实 、店家介绍 ，倘若食材、小到一家街边小店的单品定价，选材标准 、产品的商业逻辑已然不同 。技艺 、催生了网络热议 ，餐饮从业者不妨将食材来源 、
说到底 ，更容易长久留住食客；依靠概念叙事 、回锅肉是深入人心的家常菜 ，近日走入公众视野 。一目了然 。价值模糊化营销的门店 ，终究难以行稳致远。都是再正常不过的市场现象 。
大众很多时候抵触的 ，分量 、藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中 。有人觉得定价超出预期 ，规避舆论争议的最好方式是主动透明 。而是信息模糊带来的认知错位 。
中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装 、辨识度高。(完)
| 也有食客愿意为特色风味和匠心体验买单
。一次因信息不透明引发的热议 ， 记者 张浪 摄 这场热议的深层内核
，食材选用连山粮食猪
，经营者拥有自主定价的空间，它是性价比十足的家常下饭菜 ，当它跳出家常定价体系
，消费者手握选择与否的自由 。 |