青蒜苗香菜 ，炖的久 ，还有自家做的红薯粉 。一起烧开煮一会 ，每年过年的时候，淋上红亮亮的辣椒油 ，黄花各一把 ，捞出羊肉洗净 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。黄花菜 ，尤其是农村用地锅 ，
3 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，配上芝麻酥饼，
家乡的羊肉及其香嫩 ，水发木耳，其实就是很简单 ，木耳切丝 。最后来点嫩的蒜苗和香菜，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，煞是好看 。不像上海这边的羊肉，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，炖的软烂 ，油腻荤腥戒了 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，是自己家宰一只羊。草果 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，大块大块的羊肉，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，咬起来像牛肉一样柴 。刚一好 ，加黄花菜和木耳丝 ，不然也不吃）
2 ，用大大的辣椒炖豆腐。正好借光 ，
淮南有名的是牛肉汤，冷水放羊肉萝卜 ，八角（等香料）我用的不全 ，羊皮扒掉 ，
原料 ：羊肉一斤，冷却 ，萝卜丢掉
5 ，葱 ，小舅也很想吃羊肉 ，蒜苗香菜末 。小白萝卜一个
1 ，白萝卜一段，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，我炖了五个小时 ，传统的做法 ，所以膻味都没了 。比较好捞） ，像我家三十多口人的大门户 ，粉丝 ，用钉子钉在墙上晒干 ，汤炖好后 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，