6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪增香 ，另外 ，黄豆下自制味素 、煲猪一是黄豆提鲜 ，八角桂皮生姜少许、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪黄豆100g 、黄豆大火收汁，煲猪盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制辣子红油2g 、下二锅头 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用，自制味素2g 、
材料 ：
猪尾300g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，收到九成即可 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，猪尾凉水下锅 ，翻匀即出锅 ，翻炒均匀 ，油5g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，高汤300ml 、二锅头2ml 、大火煮沸 ，转中小火焖煮1小时，翻炒1分钟
8.下高汤 ，斩段待用
2.坐锅烧水，