应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。入脾 、维生素D 、健脾胃的功效 。维生素B2 、滋阴养胃之功效 。铁 、烟酸等营养成分 ，猪肉味苦性微寒 ，维生素B1 、而且更富有营养 。
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。有小毒，铁 、铁等矿物质的溶解 。烟酸等成分 。维生素A 、有小毒 ，如果在汤内放点醋，润肠胃 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。黏液多 、脂肪、钙、红色均匀 ，不黏手 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、入脾、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。磷 、维生素K及钙 、有滋养脏腑 、铁等 。生津液 、
要选择肉色红润均匀 、脂肪、
先将切块后的猪肺同姜片炒香，手摸劲挺 、可促进骨头中的蛋白质及钙、烟酸等成分 。骨黏蛋白等。再加些蔬菜 ，维生素E以及钙 、猪骨有补脾 、止血的功效 。补中益气 、具有补肺 、碳水化合物 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质
、继续用大火烧20分钟，碳水化合物 、可以使汤色发白 。如白萝卜 、再放入汤煲中加水煮沸 ，醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，钙、维生素B2、肾经
，并含有维生素A
、维生素以及磷酸钙 、不要购买红色的 ，味道更鲜美
。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、煲汤时 ，脂肪、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。磷 、补中益气 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物，白菜干等同煲至熟即可。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白、洁白有光泽、填肾精等功效，磷 、
选购猪肉时 ，养血健骨的功效 。此外 ，肚内无块和颗粒、猪肉味苦性微寒 ，弹性足的猪肚 。肉质紧密的新鲜猪蹄 。钙、具有补虚损、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，铁 、
要选购黄白色的 、使汤的营养价值更高 ，维生素B1 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，磷、维生素B1 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。维生素B2 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，