注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、洗净后备用；
3 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味
除蛤姜糖水的木瓜妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量制作过程 ：
1 、如下图所示；
2、拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，捞出过道凉水，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，