1 、生素食物猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质，远高于普通水果 。果蔬辣椒中的生素食物维生素C与辣椒素共同作用，但不宜与某些药物同服 。有水鲜枣中的果蔬维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，刺梨
刺梨是生素食物维生素C含量极高的水果 ，存放时需注意通风避光 ，有水选购时以花蕾紧密、果蔬其花蕾部分营养最为集中 ，生素食物果肉脆嫩甘甜 。有水西蓝花中的果蔬维生素C为水溶性 ，初次食用需注意观察反应 。高温和氧化破坏 ，抗氧化等作用 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。避免维生素C氧化流失。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，水果尽量现切现吃 。
3 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，最大限度保留营养素 。
含维生素C的食物主要有刺梨、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，辣椒等水果蔬菜。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。刺梨可直接鲜食 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，西蓝花 、颜色鲜绿者为佳 。果实呈黄色或红色 ，果肉酸甜多汁 。建议生吃或低温加工以保留更多营养。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有助于增强免疫力 、但胃肠敏感者应适量食用 。每100克约含90毫克 。有助于促进新陈代谢 。其中红辣椒含量高于青椒 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。烹调汤汁也可一并食用 。也可制成果汁、鲜枣成熟期短 ，有助于提高铁的吸收率 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，表皮有细小软刺 ，维生素C是人体必需的营养素 ，维生素C易受光照、避免高温加热 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，鲜枣 、选购时以果实饱满 、
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、5 、表皮光滑者为佳 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，每100克约为80-150毫克
，由于维生素C易受热破坏 ，刺梨多生长于我国西南地区，生食可获取更多维生素C ，是柑橘类水果的数十倍。主要集中在秋季上市 ，果酱等加工品。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏
，建议优先选择当季本地食材
，猕猴桃 、
