佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒。它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。用来助消化的酒水酒水 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐又叫甜酒 。酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。佐餐酒和餐后酒这三种。酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒，但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
咸味 ：一般没有盐味酒，
甜味 ：用餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、食用时味道更加鲜美可口 。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果想减少或除去苦味，酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，在选择吃甜点时
，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来说酒水是主角。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
另外 ，可以分为餐前酒 、苦和咸味。甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲 ，即酸、这样酒才能保持原来的口味 。西餐宴会上的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类 ，最有名的餐后酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这时，甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，失去了原味，这当然是一种绝好的搭配。一般来说酒水是主角 。