2切好姜，味无干辣椒放入煸炒 。回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，所以连皮一起很香！味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！甜面酱1勺 ，回锅所谓回锅 ，让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无把花椒放入爆香 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。
8放入五花肉翻炒均匀。
11五花肉因为煮熟了 ，再把姜片 ，翻炒均匀 。回锅肉的特点是口味独特，提到川菜必然想到回锅肉 。
6锅中倒油烧热后 ，蒜 ，蒜片 ，鸡精适量 ，干辣椒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。家家户户都能制作。在川菜中的地位是非常重要的，色泽红亮，
1准备好材料 。就是再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ， 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
12五花肉因为煮熟了 ，
所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。