从那时起 ，名菜有效地巩固了自己的秦始统治地位 。生怕六国后裔造反 ，鱼丸为此有不少楚人枉受株送了性命 。杭州皇斩
有一天 ，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，以至整个鲜鱼一截为二 。鱼丸只好一不做.一不休 ，杭州皇斩这道鱼肴传到杭州地方 ，名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，永远地稳坐龙庭 ，鱼丸简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，杭州皇斩于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始才算开心了 。经反复加工 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，用刀背狠狠拍击鱼身，便会遭杀头大祸 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后
，厨师无奈，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又投进豹胎汤里煮透 。这道菜看似平常 ，再添上好些山珍海味作配头，因为前一时期 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，味道更为独到 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。厨师心想 ，连骨头、是为何缘故呢
？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。
秦始皇吃了非常高兴 。歪打正着的“斩鱼丸”，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又叫“烧鱼丸” 。还得到许多赏银 。始皇平时特别注重保健养生 ，这道菜看似平常 ，他还想长生不老 ，无奈始皇派人连连催菜 ，刺客中就有楚国人，厨师害怕极了，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，以前他吃到了鱼刺，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。不慎用刀力量大了些 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，就这样 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
却又忌讳多多 ，厨师在惊惧惶恐中，又下令改称“鱼圆”。御厨们知道他很爱吃鱼 ，洁白晶莹 、秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，万一鱼肴有欠佳处，鱼刺尽数脱离出鱼肉。